Wie es zu dieser „Schnapsidee“ kam…

Die Erfinder und Produzenten des Sôlkörs sind Sebastian Maurer vom Hansenhof in Morsum und der 2 Sternekoch Alexandro Pape, Inhaber der Sylter Meersalz Manufaktur in List auf Sylt.

Aus einer jahrelangen befruchtenden Geschäftsbeziehung entwickelte sich im Laufe der Zeit eine solide Freundschaft. Und so kam es eines Tages, dass Alexandro mit seinem selbstgebrauten Bier (WATT Dunkles) zu Sebastian in den Hofladen kam und den Anstoss zu einer neuen Idee setzte. Wäre es nicht möglich mit dem WATT-Bier ein weiteres spannendes Produkt zu kreieren? Sogleich steckte man(n) die Köpfe zusammen und überlegte, wie das WATT Dunkles zu einem genialen Produkt weiter verarbeitet werden könnte.

Der erste Coup sollte nicht lange auf sich warten lassen und so entstand ein leckeres Biergelee - Der Männeraufstrich! Nach diesem Erfolg kam man(n) wortwörtlich auf den Geschmack und suchte nach weiteren mögliche Kooperationen.

Durch die Produktion vom Eierlikör (Der Hühnerbaron) auf dem Hansenhof war Sebastian mit der Herstellung von alkoholhaltigen Getränken durchaus vertraut und im Zusammenhang mit der Brauerei von Alexandro wurde die Idee eines einzigartigen Bierlikörs geboren.

Von der Vision bis hin zum fertigen Produkt mussten etliche Proben wie auch Verköstigungen stattfinden, aber dann war ER - der Sôlkör - so wie er sein sollte. Ausgewogen und rund im Geschmack – einfach lecker!

Man(n) erkannte in diesem besonderen Bierlikör enormes Potential und so gründeten Sebastian und Alexandro ihre eigene gemeinsame Marke (Sôlkör). 

Und warum Sôlkör?

Ein gutes und einzigartiges Produkt verdient einen innovativen und mittlerweile patentierten Namen. Alexandro kreierte aus dem Friesischen Wort Söl (= Sylt) und dem Wort Likör diese originelle und unverwechselbare Zusammenführung. Man darf darauf gespannt sein, welche weiteren Ideen die beiden noch zusammen auf die Beine stellen…

..während einer Sôlkör Produktion. Sag mal, hast Du schon gewusst, dass der Sôlkör an nur einem Tag produziert wird, jedoch mindestens drei Monate im Lagertank der WATT Brauerei gelagert wird?!

Er ist der Sylter Genussmacher aus List. Alexandro Pape ist nicht nur seit 2013 der Erfinder und Produzent vom einzigartigen Sylter Meersalz, sondern auch Erfinder und Produzent der Sylter Pastamanufaktur, sowie der Sylter WATT Brauerei und betreibt das erste Kochstudio der Insel Sylt: KOCHINSEL - ALexandro Pape -. Alexandro mag nicht nur Ideenreichtum, sondern auch Perfektionismus. So hat er sein Fachwissen, die Leidenschaft für gute Produkte und die dazugehörige Hingabe von Handarbeit voll und ganz in den Sôlkör mit einfließen lassen.

Alexandro und Sebastian hatten die "Idee Sôlkör" bereits 2019, bevor die beiden 2020 das Unternehmen gegründet haben und die ersten Versuche gestartet sind das passende Rezept zu kreieren. Seit dem Jahr 2021 präsentieren beide ihr fertiges Produkt. Den Sôlkör gibt es auf Sylt im Einzelhandel, sowie im Onlineshop der Sylter GenussMacherei und dem Hansenhof Sylt zu kaufen.

Sebastian Maurer betreibt nicht nur den legendären Hofladen im Hansenhof Sylt in Morsum, sondern auch seit 2021 das "Sylter Lädchen by Hansenhof" in Westerland. Kreativität besitzt er seit Tag eins des Hofladens. Dieses Gespür hat er stetig weiter entwickelt und so auch mit in die Entwicklung vom Sôlkör einfließen lassen. Das Gespür für den richtigen Geschmack des Sôlkörs hat er lange zusammen mit Alexandro Pape entwickelt.

Sebastian und Alexandro hatten die "Idee Sôlkör" bereits 2019, bevor die beiden 2020 das Unternehmen gegründet haben und die ersten Versuche gestartet sind das passende Rezept zu kreieren. Seit dem Jahr 2021 präsentieren beide ihr fertiges Produkt. Den Sôlkör gibt es auf Sylt im Einzelhandel, sowie im Onlineshop der Sylter GenussMacherei und dem Hansenhof Sylt zu kaufen.